厦门大学
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民以食为天，食以安为先。只要人们还以食品为生计，这个行业就永远不会下岗。
——如此定义
如今随着食品安全事件在媒体上的频频暴光，老百姓的食品安全意识也逐渐增强，在这种社会条件下，食品工艺与检测人员就成为这个行业里炙手可热的对象了。
——专家点评 培养目标 根据国家食品安全法规和现代食品工业需求，培养具有现代食品质量检验检测、生产工艺、质量安全管理等能力的高级应用型技术人才。培养要求 要求学生掌握食品营养、食品卫生检测与监测专业必需的基本理论、基本知识和基本技能，强化实际操作技能和综合技能的训练，要求学生获得与食品检测与监测专业相关的中级检测工等级证书。要求学生掌握计算机的操作方法及其在食品营养、食品卫生检测与监测技术中的应用。要求学生掌握一门外语翻译知识，能查阅食品专业外文文献。培养学生具有良好的职业道德素质、健全的心理和健康的体魄。主干课程 食品生物化学、食品加工工艺学、食品化学、食品安全检测技术、食品加工卫生控制
联系方式：0592-3179317
成人高等学校招生统一考试的简称成人高考，是我国成人高等学校选拔合格的毕业生以进入更高层次学历教育的入学考试，属于国民教育系列，列入国家招生计划，参加全国招生统一考试，各省、自治区、直辖市统一组织录取。
设立之初，是为解决在岗人员的学历教育和继续教育问题，参加者多为成年人。它是国家终生教育体系中高等教育重要组成部分。
现行的成人高等学历教育与普通高等教育、高等教育自学考试统称为教育部核准的国民教育系列高等学历教育。成人高考分为专科起点升本科(简称专升本)、高中起点升专科（简称高起专）和高中起点升本科（简称高起本）三个层次。录取入学后的学习形式包括函授、业余和脱产三种学习形式，以前两种形式为主，脱产学习只有极少数成人高校。
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