厦门慈龙职业培训
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初级中式烹调师培训
课程安排:
(一)、烹调理论部份
一、饮食文化概述
二、烹饪原料知识
三、烹调技术
四、加工技术
五、面点理论
(二)、样菜示范
以闽菜为主, 由有丰富烹饪经验的业界名师亲手示范样菜的制作过程, 让学员不仅可以欣赏到高超的烹饪技艺, 还可以从中掌握菜肴的制作方法。
(三)、实操
一、基本功训练
二、热菜制作
三、面点制作
四、食品雕刻
(四)、技能鉴定考核
根据初级中式烹调师的职业资格鉴定要求, 通过理论与实操的考核, 取得初级中式烹调师的职业资格证书。
( 此项为收费项目, 须由学员根据个人意愿, 自行承担鉴定费用。)
由著名的中国烹饪大师、高级烹饪技师、国家级评委:骆炳福校长领军，具备廿多年丰富的烹饪教学和实操经验, 以严谨的教学态度和科学管理, 提供专业的国家级职业技能培训和考核、鉴定。
拥有一批省市著名的国家级评委，以及高级技师、技师、高级烹调师等职业技能资格的教师队伍；教学设备配套齐全, 硬件设施居全省同行的领先地位。
我们用爱心、耐心和求实进取为每一位希望通过职业技能培训教育完善自身的有志青年提供一条专业化的学习道路。
* 承办餐饮酒店服务业的团体鉴定考核及培训
学校名称：厦门慈龙职业培训
固定电话：13305008725
授课地址：厦门市文曾路文屏山庄187号底层 免费参观
