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厦门餐饮经营与管理一年制课程班

餐饮经营与管理一年制课程班

餐饮业是一个竞争激烈、排他性较弱的行业。企业要在激烈的同业竞争中脱颖而出、扭转亏损，实现跨越式发展，就不得不打破旧有的游戏规则，及时转变经营观念，在变化中寻求企业的生存之道。 作为现代餐饮经营管理者，正确的市场定位是餐饮企业成功的前提；原材料成本与经营成本控制 是餐饮企业经营管理的核心内容；关注客户现实需求与潜在需求是餐饮企业生存与发展的基础；走标准化生产管理是餐饮企业发展壮大的必由之路，提升服务质量与 做好人力资源管理是餐饮企业获得核心竞争能力的保障…… 一、培训对象： 本培训课程面向社会各类群体人员，希望从事餐饮行业经营管理、投资及餐饮各个部门有志往管理层发展的人员等。 二、课程内容： 涉及餐饮市场营销及客源组织、餐厅环境和厨房设计与布置、食品原材料采购与供应管理、餐饮产品生产标准化管理、厨房生产安全与卫生管理、餐饮预算管理、餐饮产品成本核算和成本控制、餐饮宴会主题经营与大型活动管理、服务质量管理等管理课程。 三、课程目标： 培养现代餐饮全新管理理念，掌握成本控制及提升经济效益的管理方法，评估诊断餐饮企业的经营管理问题，具备餐饮营销管理能力。 四、培训方式：案例分析、多媒体教学、理论面授、实习演练。

五、证书颁发：学校专业证书+等级证书+安排就业

六、报名资料： 大一寸蓝底彩照六张（含电子版）、大一寸白底彩照四张（含电子版）；最高毕业证和身份证复印件二张及原件扫描电子版。中专班申请国家助学金还需提供户口本（首页和本人页）复印件。