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厦门意式坚果饼的家常做法培训

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华南厦门西点培训学校分享：意式坚果饼的家常做法

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今日华南厦门烘焙培训班分享：意式坚果饼的家常做法!

在传统个的意大利脆饼中添加了适合国人口味的干果，健康美味、无油又少糖，且便于储存。在匆忙的清晨，没时间吃早餐，不妨吃几片亲手制作的意式坚饼，美味又惬意;

食材主料：鸡蛋100g、红砂糖100g、全麦面粉200g、杏仁粉60g、泡打粉5g、盐2g、杏仁粒30g、核桃仁30g、南瓜子30g、葡萄干50g、蔓越莓干25g、油适量、盐适量。

步骤：

1.提前将核桃仁、杏仁、南瓜子烤香备用;

2.将蔓越莓干、葡萄干温水浸泡10min;

3.鸡蛋和红糖搅拌，搅拌至糖化即可，无需打发;

4.筛入所有粉类，切拌无干粉;

5.将一半的干果加入;

6.折叠法制成面团;

7.整成形状，放入模具，表面铺上另一半干果;

8.放入预热好的德普烤箱180度，烤制30min;

9.取出置凉脱模，切成1cm后的薄片状，装饰糖粉。

10.意式坚果饼

小贴士：

第 一次烤制后，要等酥饼彻底放凉在进行切片，否则会容易散;

此款小点心，也可以切片之后，再次烘烤，口感更佳;

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