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华南厦门西点培训学校分享：花卷的做法

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今日华南厦门烘焙培训班分享：花卷的做法!

花卷是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，为大家分享花卷做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的花卷香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

花卷食材介绍：

发酵粉(适量)。

花卷的做法步骤:

1.红萝卜洗干净削皮。

2.红萝卜切成块备用。

3.把红萝卜块榨成汁。

4.把发酵粉放到红萝卜汁里搅拌均匀。

5.开始和面：一边倒入红萝卜汁一边用筷子搅拌，搅成面穗穗直到没有干面。

6.然后用手和面和成面团，用保鲜膜盖上等待醒发。

7.面发到两倍大，用手指压一下面不回缩就是发好了。

8.用手揉面排气，揉时间越长做出的花卷越劲头好吃。

9.用擀面杖擀成薄厚适中的大面片。

10.放少许食用油。

11.把面片上下左右对折，把油涂均匀。

12.然后从面片的一边卷向另一边。

13.用刀切成三角形。

14.取一个三角形胚，用筷子在三角形胚下三分之一处轻轻压一下。

15.把三角形胚沿着筷子的压迹上下折叠成S行，看下图。

16.用筷子竖着往下压一下，别压透哈。

17.轻轻把筷子抽出来，一个花卷做好了，好看吧。

18.同样的方法做好其它的花卷。

19.做好的花卷二次醒发20分钟再上锅蒸，蒸屉上摸少许食用油以防沾锅。

20.开锅后再蒸15分钟关火，再虚蒸3分钟就可以出锅了，好了热腾腾的花卷做好了，尝尝吧好吃呢。

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