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关键词:深圳宝安蛋糕培训 烘焙 烘焙,蛋糕,
生日蛋糕,相信大家都不陌生,然后如何做好一款好看又好吃的蛋糕呢?大家都用担心,深圳宝安蛋糕培训火爆课程来袭-生日蛋糕综合班,给您带来更多惊喜。
授课内容
基础理论知识(原料、工具认识)蛋糕抹胚、花边、私房蛋糕、创意蛋糕制作、纸杯蛋糕、蛋糕转印、糖霜转印、曲奇饼干、糖霜及糖霜饼干转印、轻乳酪蛋糕(新增课程)、慕斯、提拉米苏制作、蛋糕烤胚(戚风蛋糕、黑森林蛋糕)培训等...
首先,抹面作为关键环节,其好坏决定了蛋糕整体的美观度。
一个好的主体可给蛋糕整体美观度加分,然而,看似简单的抹面,实则涵盖了非常多的技巧;
例如抹刀的正确握法、抹面过程中角度、柔韧度的拿捏、左右手的协调度等。
这一系列技巧都是需要老师课堂上现场示范、及时纠正学生错误操作,学员在掌握正确要点后反复练习形成肌肉记忆;
这些效果是线上视频课无法比拟的!掌握完整、系统、专业的抹面技巧,至少需要4-5天的时间,这也是学校蛋糕综合班最重视的环节之一。
掌握了抹面,裱花边就好比蛋糕界里的时装秀,可变换各式Style ,为蛋糕增添观赏度。
在如今快速消费的时代,传统的手工裱花边已越来越少人做;
但是,裱花边却最考验一名裱花师的功底,例如裱花嘴的使用、力道的拿捏、平衡感、整齐度等。花边的细节即反映了一名裱花师的手法的掌握及功底。
而如何做出自己想要的花边、蛋糕造型,适应市场千变万化的需求,则需要在前期打下扎实的基础,而非依葫芦画瓢,只止步于简单的学习几款蛋糕。
为适应市场千变万化的蛋糕款式需求,须扎实掌握裱花的基本功,灵活研发裱花边的不同组合和运用。
如果您想了解更多关于我们的课程,欢迎来我们学校咨询和打电话了解,深圳宝安蛋糕培训欢迎您。