深圳宝安蛋糕培训翻糖全能课25天《2》培训

关键词：深圳宝安蛋糕培训 美斯烘焙培训 烘焙，蛋糕，裱花，蛋糕裱花培训

继上篇的翻糖全能课程后，此篇还是关于此技能的课程，更多详细内容，请看下文，欢迎报读！

第二阶段（英式糖花）

授课花种：

1、奥斯丁，玫瑰花,绣球花，马蹄莲，铃兰，牡丹，百合，蝴蝶兰，装饰配花，毛茛，松果球以及叶子的制作。

2、组花，造型及插花技巧，教授学生们掌握糖花各种造型的组合，常见如婚礼蛋糕常用的经典款蛋糕组装，糖花礼盒，花环等。

3、培养学生触类旁通举一反三的创新能力，能独立研发制作课程外的各种糖花

4、独立完成精美糖花礼盒，合理运用糖花与学生毕业作品结合，起到画龙点睛的作用

第三阶段（糖塑人偶）

授课内容：

1、基础手法练习作品：Q 版动物公仔制作(如小黄人、Kitty 猫等当前流行的卡通制作）

2、Q 版卡通人物的制作（配饰制作、玩偶组装）掌握搓圆、搓条的手法

3、高级人物公仔制作（人体四肢的塑形，五官塑形，发式造型及上妆彩绘技巧，人体造型的摆设，服饰褶皱，配件装饰的制作）

第四阶段（整体蛋糕审美设计）

课程内容：

1、翻糖蛋糕的设计理念，审美原理、蛋糕的组装以及承重

2、大型翻糖蛋糕模型

3、重油蛋糕胚的制作

4、牛油霜的制作

5、翻糖工具，压模的认识及使用，翻糖糖皮的包裹，各类翻糖装饰配件的制作

（如丝带，蝴蝶结，菱格纹，欧式翻糖配件，小型装饰配花，插枝装饰等）

6、掌握翻糖蛋糕的基本装饰制作和各种效果的处理技巧，让学生能独立定制一个属于自己独一无二的翻糖蛋糕作品

第五阶段（甜品台设计）

课程内容：

1、黄油曲奇的制作、杯子蛋糕的制作

2、糖霜状态的讲解，糖霜彩绘技巧，糖霜饼干的制作

3、、翻糖杯子蛋糕上的造型制作

4、、甜品台的摆设技巧，理论知识讲解

5、、甜品台的工具，展示器皿的认识及使用，摆台道具采购的推荐

6、、掌握甜品台的基本构造及设计制作原理。运用所学的技巧，打造一套新颖独特的甜品台

相信您看了我们两篇关于翻糖的课程介绍，您对此有了进一步的了解，此课程我们分属很详细，就是为了让学员们更好的学习到此课程的相关知识，欢迎咨询报读。