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授课机构:青岛瑞美滋餐饮管理咨询有限公司

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关键词:熟食培训 炸货培训 凉菜培训

卤肉又称之为卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴.一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍,多以红卤为主,味道也是最好的.


地域的不同,卤肉的制作方法也各不相同,形成了四川、沧州、衡水、芮城、等地成为地方特色风味,受人追捧。人们的饮食习惯是偏好不肥不腻的肉类。卤肉恰好兼具这两种特点,成为餐桌上一道必不可少的美味佳肴。


对于第一次选择卤肉项目的人来说下面这些要素都是必须要掌握的!


学习前先品尝市面上众多卤菜店,找出适合自己区域的特色卤味,了解其产品的利润、配方、制作工艺等,才有市场核心竞争力的,这是至关重要的。

确定学习时自己带上笔和纸,随时记录师傅所说,切记(一定要自己动手记笔记,学校给的资料只是一种形式)要多练习,最好能去学员店实习,一定要舍得吃苦,我们

青岛瑞美滋餐饮管理咨询有限公司简介

瑞美滋餐饮管理咨询有限公司专注餐饮行业30年,以学员创业发展为己任,主营服务有熟食培训、扒鸡培训、凉拌菜培训、炸货培训,烤鸡烤鸭培训以及快餐小吃等系列的技术培训,特由宋浩文带领的食品研发团队走访大江南北,根据地区差异反复提炼配方,使用纯天然名贵中草药,不添加任何防腐剂,创造了飘香十里,食而不腻独具特色的“瑞美滋”熟食!
目前,瑞美滋餐饮培训是市面上唯一一家持续辅助学员开业以及后期运营的培训机构,更是一家真正的实体运营培训公司,专注餐饮行业30年,利用“1+1”的培训方式,把在校学习与店面实践融为一体,打破了在校教学的单一传统模式,让学员充分掌握配方与技术。
经多年努力开拓,以为近千名学员成功创业,八平方米的小型店面,创造了日营业额4500元的销售额,荣获“大众喜爱特色卤菜”的称号。
瑞美滋始终秉承“用口味说话,用口碑传承,用事实证明”的经营理念不断探索,不断创新,不断超越以味致胜
瑞美滋凭借独特的熟食技术、卤菜技术等,用最新的教学方式、一流的技术团队和专业的培训导师,在激烈的市场竞争中迅速发展,帮助更多的学员打造成功创业的摇篮,成为中国餐饮领航者,瑞美滋将持续打造熟食卤菜界的龙头!

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