扒鸡技术做法2.饴糖加清水调匀地抹在鸡身上。3.炒锅烧热加油至八成热，将鸡入油炸药至金黄色捞出，沥干油。5.旺火烧沸，撇去浮沫，移微火上焖煮半小时，至鸡酥烂时即可。捞鸡时注意保持鸡皮不破，整鸡不碎... [查看详情]

扒鸡技术做法2.饴糖加清水调匀地抹在鸡身上。3.炒锅烧热加油至八成热，将鸡入油炸药至金黄色捞出，沥干油。5.旺火烧沸，撇去浮沫，移微火上焖煮半小时，至鸡酥烂时即可。捞鸡时注意保持鸡皮不破，整鸡不碎... [查看详情]

醋：必不可少的调味料，醋能带来令人愉悦的酸味，具有提味增鲜，祛腥增香的作用，尤其是夏天，可以引人食欲，但过早放入醋会使菜由鲜绿色变成黄色姜能够提味，有祛寒的功能。蒜则有杀菌的作用，生拌菜不可... [查看详情]

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卤肉又称之为卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴.一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍,多以红卤为主,味道也是最好的.地域的不同，卤肉的制作方法也各不相... [查看详情]

想提味、增香或者增加口感，这时候就可以在凉拌菜中少放一点点香油、麻油、辣椒油、芥末油、橄榄油。不但让凉菜吃起来香，而且很健康。其实做凉拌菜重点不在于你凉拌的菜品有多少种，而是你的红油、油辣子... [查看详情]

夏季逐渐炎热，然而随着消费水平不断上升，很多人不愿再到闷热的厨房做饭，更多的是选择到市场或者店里买凉拌菜。最开始的凉菜样式不多，但随着外来菜系的不断添加，凉菜的品种也越来越丰富了，各式各样的... [查看详情]

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红卤：加糖色卤制的食品呈金黄色无论白卤还是红卤，它基本属于煮的范畴，由于卤比煮的时间稍长，便属于单独的烹饪发存在于川菜中了，所以卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用最广泛的一种方法。... [查看详情]

其实学卤菜没有大家想象的那么难，如果有师傅带你，从零基础开始教，是很简单的。... [查看详情]

赢在基层--班组长管理的五大剑法（青岛，4月20-21日）【举办单位】北京曼顿培训网***mdpxb***中国培训资讯网***e71edu***【咨询电话】4006820825010-5613399813810210257【培训日期】2019年4月20-21日【培... [查看详情]

新形势下采购人员综合技能提升（青岛，12月21-22日）【举办单位】北京曼顿培训网***mdpxb***中国培训资讯网***e71edu***【咨询电话】4006820825010-5613399813810210257【培训日期】2019年12月21-22日【培... [查看详情]

新生代优秀班组长实战训练营（青岛，11月23-24日）【举办单位】北京曼顿培训网***mdpxb***中国培训资讯网***e71edu***【咨询电话】4006820825010-5613399813810210257【培训日期】2019年11月23-24日【培训... [查看详情]

生产现场安全管理之道（青岛，5月18-19日）【举办单位】北京曼顿培训网***mdpxb***中国培训资讯网***e71edu***【咨询电话】4006820825010-5613399813810210257【培训日期】2019年5月18-19日【培训地点】青... [查看详情]

如何减少库存提供库存周转率（青岛，6月22-23日）【举办单位】北京曼顿培训网***mdpxb***中国培训资讯网***e71edu***【咨询电话】4006820825010-5613399813810210257【培训日期】2019年6月22-23日【培训地... [查看详情]