香港西厨学院简介

香港西厨学院成立于2005年，在香港和广东珠海设立校区。香港西厨学院是香港乃至世界知名的的西式料理，甜点和烘焙的厨艺管理学院、致力于向社会输出餐饮业、旅游业、酒店服务行业的专业人才，每年有来自不同地区的学生入读香港西厨学院。


香港西厨学院致力于创新和对美食，酒店款待业和行业管理的实践，借着校内练习与餐厅实习，培养学生正确工作态度及纪律。训练学生烹调健康西式食品，满足业界的需求和要求，使这年轻厨师能以专业资历、良好态度和纪律投入行业工作。针对最新行业需求和学生自身的多元发展，学院开设多种课程,包括酒店厨务管理、西式料理、甜点烘焙、调酒等课程。


本院导师来自海外饮食服务行业的资深专厨及管理人员，凭着他们专业知识及行业经验，向学院学生提供紧贴市场趋势的培训，使他们能作为优秀的专业人才在餐饮及酒店管理行业有长远的发展，让他们走向成功的职业生涯或追逐个人的人生目标。我们是一些专业和文化协会团体的会员，其中，我们是剑桥大学公开试举办者之一、WSET（英国葡萄酒及烈酒教育基金会）认可的公开考试中心、香港酒店业协会和香港餐饮联业协会中心认可的培训机构。

学院参加各种活动、美食博览和厨艺比赛，让导师能够分享经验和丰富知识技能，使学生能对将来就业更具竞争力。例如邀请来自英国广播公司（BBC）厨艺节目大厨进行演示和宣讲、主题饮食工作坊、邮轮和酒店参观；参与美酒佳肴巡礼、餐饮展、美食博览、海鲜展、电视台录影、MLA和HOFEX比赛等等。

香港西厨学院始终坚持“教育改变生活、求知成就未来”的教育理念，秉承“教育回报社会”的办学宗旨，严格遵守“以专业化的教师队伍，严谨务实的教学态度”，让每一个学院学生学有所获，让学生能学习正统及全球性的西式厨艺，培养社会上优秀人才。

背景与历史
我们多年来致力提供旅游业、酒店、饮食及服务行业的专业培训。从二零零五年开始, 我们于业界拥有强大的雇主网络。为了迎合客户之要求，我们让年青人去装备自己、得到职业培训的专业资格后才加入厨务烹饪及旅游行业。

• 来自一班海外饮食服务行业的专厨及管理层，凭着他们专业知识及过去训练的经验，提供紧贴市场趋势的培训。
• 我们是WSET认可的公开考试中心、香港酒店业协会和香港餐饮联业协会中心认可的培训机构。

我们的目的
帮助青少年提升在社会及国家的竞争力、改善生活质素、创造就业或工作转换机会。

我们的使命
我们致力成为香港一间厨艺专业培训学校。香港人能学习正统及全球性的西式厨艺，造就社会上优秀人才。

我们的目标

• 本着以人为本、改善个人质素及提升生活质素为目标，更好地为社区服务。
• 借着校内练习及于餐厅实习，学生得着正确工作态度及纪律。
• 训练学生烹调健康西式食品，满足业界的需求和要求，使这年轻厨师能以专业资历、良好态度和纪律投入行业工作。
• 学院参加各种的参与活动、美食博览和厨艺比赛，让导师能够分享经验和丰富知识技能，使学生能对将来就业更具竞争力。例如邮轮和酒店参观；参与美酒佳肴巡礼、餐饮展、美食博览、海鲜展、TVB录影、MLA和HOFEX比赛等等。
• 学院经常与香港小童群益会合作，鼓励学生参加公益活动，服务长者或低收入人士，回馈社会。
• 学院支持环保,借着与绿领行动及香港五常法协会合作,鼓励学生能够有条理工作,减少浪费食材和厨余,这亦对他们将来发展有莫大裨益。
• 擴充現時課室，給予青年人良好學習環境。

我们的学生
我们的学生来自不同的背景， 我们为他们提供各类的专业厨艺训练，以迎合行业的需要。

现在我们在珠海地区招收以下课程学生：
课程选择
▲小班制！甜品、面点烘焙100小时速成班
▲酒店厨务管理证书课程(1年)
招生对象
初中以上学历、对厨艺料理感兴趣的学生

联络我们：
香港西厨学院珠海分校
地址:珠海市斗门区环湖北路8号乙栋
电话：0756-5528282
18802536142

课程咨询微信：HKCA-ZH
Email：ask@culinary.edu.hk