招生对象

1.凡是初中以上文化程度或同等学历者，匀可报名学习

学

习

内

容

专, 业核心

能力

第一学期

1．《餐饮服务》

6.《康乐服务与管理》

2.《专业英语》

7.《酒店产品与发展》

3.《酒店礼仪培训》

8.《房客介绍》

4.《服务技能与概念》

9.《酒店服务流程》

5.《学习及研究方法》

10.《计算机应用原理》

第二学期

1．《酒吧，饮料管理基础》

6.《厨房操作和理论》

2.《营养与食品卫生》

7.《客户关系管理》

3.《食品工艺，美术与音乐》

8.《前厅部服务流程与规范》

4.《餐饮操作管理》,

9.《公关营销部服务流程与规范》

5.《食品生产加工理论》

10.《现代酒店的专业组织管理》

学

习

步

骤

第

一

学

习

课

程

理论：餐饮服务，酒店基础英语，酒店礼仪培训酒店服务技能与概

念，酒店学习及研究

实践：初步介绍酒店服务，英语礼仪培训。

理论：康乐设施与特点，酒店主品与发展，房客介绍，酒店服务流

程，计算机应用原理

实践：掌握康乐，房客的服务与管理认识，酒店产品与发展，服务与流程。

第

二

学

习

课

程

理论：酒吧，饮料管理基础，食品卫生与营养，工艺与拳术音乐，

食品生产加工理论，餐饮操作管理。

实践：初步掌握酒吧饮料制作，食品，工艺与美术音乐介绍与实践。

理论：厨房操作，客户关系管理，前厅部和公关营销部服务流程与

实践：掌握厨房设计操作，编制菜肴制作与了解烹饪与美术工艺制

作，加强个人制造能力实践

就业

目标

以培养精通酒店管理，能够适应社会经济酒店业发展需要的掌握酒店管理基本理论知识

和专业技能的熟悉现代酒店业务的应用型人才，具有职业素质化，国际化人才为目标