中职学校酒店管理专业存在问题

（一）课程设置不合理

据调查，郑州市旅游职业学校是一所百年老校，拥有很多年的酒店教育经验，但随着市场经济的发展，存在课程设置与培养目标的盲目性。学校不是联系国内外酒店行业的发展趋势，而是通过国内其他中职学校现有的专业和课程来确立自己的专业课程体系，缺乏学校自己的办学的特色。长此以往，缺少创新精神，导致人才的专业发展受限，所以很多酒店宁愿自己花费财力、物力去培训人才，也不愿招收中职学校学生。因此，为培养出更多集专业技术与知识为一体的优秀人才，学校应多吸取优秀的经验，调整课程体系，与酒店管理部门积极配合，从而开设与时共进的课程。

（二）社会适应能力差

很多中职学校对学生的社会实践不太看重，导致教学内容与实际生活相脱节，无法在短时间内应对市场需求，更难与国际相接轨，学生往往只会做一些简单又反复操作的事情，得不到对酒店岗位深刻的认知。比如，有的学生被分配在酒店餐厅实习，可能一待就是几个月，在这几个月中，他们对酒店其他部门毫无认知，只是做着简单的餐厅服务。试想，这样的酒店实习能提高学生的多少社会技能与实战经验。学生社会适应能力差，在各行各业都多多少少存在着，书本知识与实践经验相脱节，导致用人单位无法招到与岗位相符合的人才。

（三）酒店服务人员的素质偏低

目前，酒店空缺最多的是服务类型人员，有较高学历的学生不屑于做服务人员，而那些学历太低的则又无法满足高星级服务人员的需要，两头人才空缺的状态格外明显，各人力资源部也表示对此状况非常无奈。由于近几年毕业的学生独生子占很大一部分，缺少吃苦耐劳的精神，从更深层次讲，就是缺乏团队意识和社会责任感。

三、新常态下中职学校酒店管理专业的发展途径

（一）调整所学专业，培养适销对路人才中职学校课程大量重复，轻实践、重理论。学校应根据社会的需求，多开设实践操作的课程，使学生在平时的课堂中积极地去锻炼实践操作技能，而不是被分配到酒店去重复做一件事。在经济市场的不断发展中，新的岗位需求不断出现，酒店业要在经济潮流中不断发展壮大，培养更多优秀的人才来填补岗位空缺。（二）培养社会适应能力强的人才以素质教育为基础，制定健全的人才培养方案。以应用型人才为最终目标，前提是以人才够用为度。只有突出专业特色，并加强实践课程的教学，才能提高学生的实践能力与学习能力。