基础化学、基础微生物学、生物化学与技术、食品加工技术、食品生物技术、分析化学、营养科学、食品检验、仪器分析、食品安全与质量管理、功能食品加工技术、制剂技术等。

就业方向：

适应果蔬产品加工的生产管理及经营工作、畜产品（肉、蛋、奶）加工的生产管理及经营工作、粮油类产品加工的生产管理及经营工作、新鲜果蔬的采后贮藏保鲜管理工作、农、畜、果蔬加工产品的质量分析控制及检测工作、食品生物发酵技术等工作。

奖优助学措施

1、江西生物科技职业学院建立一套优秀学生奖学金、助学金和勤工助学资助体系，品学兼优的学生可获得国家奖学金、励志奖学金，每年最高可达8000元；家庭困难的学生，根据在校表现情况，符合条件的可评定国家助学金、每年最高可达4000元；我院为特困生设立勤工助学岗位。

2、特困生可在生源地申请助学贷款，经学院和生源地学生资助中心审核报银行审批，符合条件最高可获得每年6000元的助学贷款。