面筋是一种汉族特色小吃，常见于中小学与商业区附近。将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成为烤面筋。

烤面筋培训内容:

　　1、所用工具的介绍;

　　2、原料的采购信息;

　　3、面筋食品的初加工成形;

　　4、烤面筋的工艺流程;

　　5、烤面筋加工制作之要点;

　　6、烤面筋撒粉料的使用;

　　7、烤面筋各味汁的调制