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高级茶艺培训班哪里好

发布时间:2018-05-19 17:17:50

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  古代人对泡茶用水的观点

  最早提出水规范的是宋徽宗赵佶,他在《大观茶论》中写道:“水以清、轻、甘、冽为美。轻甘乃水之天然,独为难得。”后人在他提出的“清、轻、甘、冽”的基础上又增加了个“活”字。

  古人大多选用天然的活水,最佳是泉流、山溪水;无污染的雨水、雪水其次;接着是清洗的江、河、湖、深井中的活水及净化的自来水,切不可使用池塘死水。唐代陆羽在《茶经》中指出:“其水,用山水上,江水中,井水下。其山水,拣乳泉石池漫流者上,其瀑涌湍漱勿食之。”是说用不一样的水,冲泡茶叶的结果是不一样的,只要佳茗配美泉,才能体现出茶的真味。

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  茶壶:用以泡茶的用具。壶由壶盖、壶身、壶底和圈足四有些构成。壶盖有孔、钮、座、盖等细部。壶身有口、延(唇墙)、嘴、流、腹、肩、把(柄、板)等细部。由于壶的把、盖、底、形的纤细有些的不同,壶的根本形状就有近200种。

  以把区分。

  侧提:壶把为耳状,在壶嘴的对面。

  提梁壶:壶把在盖上方为虹状者。

  飞天壶:壶把在壶身一侧上方为彩带习舞状。

  握把壶:壶把圆直形与壶身呈90°状。

  无把壶,壶把省掉,手持壶身头部斟茶。

  以盖区分。

  压盖:盖平压在壶口之上,壶口不外露。

  嵌盖:盖嵌入壶内,盖沿与壶口平。

  截盖:盖与壶身天衣无缝,只显截缝。

  以底区分。

  捺底:将壶底心捺成内凹状,不另加足。

  钉足:在壶底上加上三颗外突的足。

  加底:在壶底附近加一圈足。

  以有无滤胆分。

  滤壶:在上述的各种茶壶中,壶口安放一只直桶形的滤胆或滤网,使茶渣与茶汤分隔。

  以形状分。

  筋纹形:犹如植物中弧形叶脉状筋纹,在壶的外壁上有凹形的纹线,称之为筋,而筋与筋之间的壁拱起,有圆泽感。

  几许形:以几许图形为外型,如正方形、球形圆柱形等。

  仿生形:又称天然形,仿各种动物、植物外型,如南瓜壶、梅桩壶、松干壶等。

  书画形:在制成的壶上,刻凿出文字诗句或人物、山水、花鸟等。

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