今日中国茶师培训联盟中心是厦门今日茶业有限公司旗下培训基地。厦门今日茶业有限公司自1993年成立以来，先后为联合国TIPS、世界茶文化交流协会、文化部、建设部、中国茶叶学会、日本茶乡博物馆、韩国国际文化交流会及各省市政府策划承办近百场展览会、推介会、茶叶茶壶拍卖会。同时为台办、省农业厅、省茶学、市茶协、上海市政府、武夷山市政府、厦门海峡卫视、龙岩电视台、厦门日报、泉州报社等单位隆重举办“中国茶叶茶具博览会”“中日韩国际茶文化交流会”“中国国际星级茶王大赛”“上海国际茶文化节”“福建厦门茶文化节”“海峡两岸海上茶王争霸赛”“泉州好茶好店好品牌”“首届海峡卫视铁观音茶神争霸赛”“两岸茶艺佳人评选活动”、“两岸天下第

一好茶评选会”等活动、赛事。

培训内容：

　　(一)、理论知识课

　　1、茶叶基本理论知识;2、茶艺基本理论知识，茶业审评基本理论与知识。

　　(二)、技能操作课

　　1、茶艺班

　　(1) 茶叶基本冲泡方法; (2) 茶叶品质形成与加工工艺;3) 茶艺馆投资规划设计与管理。

　　(4) 中国主要茶类加工工艺及冲泡方法理论实践。

　　2、评茶班

　　(1) 茶叶感官审评技术知识;(2) 审评器具使用基本知识;(3) 六大茶类的审评方法;(4) 劣变茶、次品茶识别知识;(5)

茶叶分类贮藏知识及常见保健茶的基本知识。