厦门茶艺学习？茶艺活动中，最常见的为冲泡时的“凤凰三点头”，即手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向客人三鞠躬以示欢迎。茶壶放置时壶嘴不能正对客人，否则表示请客人离开;回转斟水、斟茶、烫壶等动作，右手必须逆时针方向回转，左手则以顺时针方向回转，表示招手“来!来!来!”的意思，欢迎客人来观看，若相反方向操作，则表示挥手“去!去!去!”的意思。有杯柄的茶杯在奉茶时要将杯柄方置在客人的右手面，所敬茶点要考虑取食方便。

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　　当然，茶艺师在泡茶的时候看起来从容优雅，你却看不到茶艺师在背后付出了多少汗水。接触、了解众多的茶品，记住它们的产地、特性和冲泡方法可不是轻易能做到的事，如果不经自己亲手实践，死记硬背也是学不会的。再说泡茶，滚烫的开水冲到盖碗里，手指被烫伤也是会有的事。其中辛酸，只有自己知晓。

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　　对于重视香气的乌龙茶、花茶，泡茶时，为了不使茶香丢失，不但需要加盖，而且冲泡时刻不宜长，一般2～3分钟即可。由于泡乌龙茶时用茶量较大，因此，泡1分钟就可将茶汤倾入杯中，自第二泡初步，每次应比前一泡增加15秒支配，这么要使茶汤浓度不致相差太大。

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