厦门思明区餐饮寒暑假管理培训班好吗？？近年来，随着国内餐饮市场竞争日趋激烈，餐饮企业的高利润时代已逐渐成为过去。在餐饮培训机构中，除了厨艺技能的学习，还要对餐厅经营管理方面进行一定程度的培训，因为现在越来越多的企业多个人素质渐渐看重。面对这种形势，餐饮企业进行资金的再投入和地盘扩张的同时，也要苦练内功，下面我们来看看具体有哪些内容。

　　餐饮成本控制有什么问题

　　缺乏有效监控手段。工业企业通常成立专门的物流部门负责企业零配件的供应，并制定明确的零部件验收标准。而饭店餐饮部的采购涉及的种类、质量、价格纷繁复杂，使得餐饮部的食品采购标准难以掌握，尤其是生猛海鲜价格更是差异很大，随之鲜活食品验收标准差异也较大。

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　　如何控制餐饮成本?措施很重要

　　除了采购数量控制，减少无计划采购，还需要细化并建立审批流程制度。重要的原材料要经总厨申报，餐饮财务总监审核报总经理审批。对于计划外及大件物品，则必须通过呈报总经理批准再进行采购。一般来说，容易变质的食品原料需每天或每周采购几次，如海鲜、果蔬等，保证食材新鲜度。不易变质的食品原料或干货可在仓库里存放一段时间。

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　　相信大家对于“厦门思明区餐饮寒暑假管理培训班好吗？？”已经有所了解了!不少人对专业餐饮业的发展持有怀疑的态度，是因为大多数人没有真正去参加一所专业的专业餐饮培训学校去培训，没有自己的目标，当然感到茫然。所以，小编在此推荐这所学校，是一所真正专业的专业餐饮培训机构，会对你从技能学习到经营指导等方面都有不少收益。

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