福建厦门威辰小吃培训学校
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厦门哪里有佛跳墙培训课程呢？
发布时间：2018-05-10 02:31:16
传授民间秘方-佛跳墙配方及整套技术
一.佛跳墙的历史与特点
佛跳墙原名福寿全。光绪二十五年(1899年)，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他为巴结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。周莲尝后，赞不绝口。后来，衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进，到郑春发开设“聚春园”菜馆时，即以此菜轰动榕城。有一次，一批文人墨客来尝此菜，当福寿全上席启坛时，荤香四溢，其中一秀才心醉神迷，触发诗兴，当即漫声吟道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。从此即改名为佛跳墙
二.佛跳墙培训情况
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培训内容
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福州佛跳墙
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培训课程安排
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1.讲述佛跳墙的发展史及基础知识。
2.讲解佛跳墙的原料与配料的选购，加工及配比。
3.福州名菜佛跳墙的制作工艺及配方。
4.所需的工具与设备器具采购途径和要求。
5.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
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特备优惠 |
1.指导招牌设计。 2.知道菜单设计。 3.终身免费技术升级。 |
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培训时间 |
不限制学习时间,包教包会,学会为止。包吃住，一般3天左右，视个人情况而定。
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