——历史

沙县小吃源远流长，历史悠久，在民间具有浓厚的文化基础，尤以品种繁多、风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉大江南北。因此，人们将沙县誉为“小吃城”、“美食城”。20世纪90年代，沙县为解决农民和城镇下岗职工就业增收难题，采取一系列扶持措施，引导群众走出山门，把小吃制作的传统工艺优势转化为产业优势，不仅破解了“三农”难题，并以此带动沙县各项事业的发展，成效显著，得到中央、省、市领导及专家们的肯定与支持。至2011年，沙县小吃呈爆炸式增长，沙县政府决定将其整合上市。

传说中的中国餐饮界三巨头！里面有我大福建的骄傲，不服来辩！沙县可以说是三兄弟里的大头。有网友表示，黄焖鸡是新军，还有待时间考验。兰州拉面大势已去，早已是明日黄花。庆丰包子虽有今上提携，但始终扶不起来。真正的当代中国餐饮三巨头是：成都小吃、沙县小吃和杭州小笼包!还有的说，中国餐饮三巨头应该是沙县小吃、兰州拉面、桂林米粉。各位，你们怎么看？

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