厦门餐饮培训学校需要学什么？餐饮小吃经营没有想象中的那么复杂，一是价格合理务实，二 是依靠所谓的老顾客。价格合理是很好理解的，产品有特色又好吃。老顾客是口碑作用，吸引更多的顾客消费。对于餐饮小吃经营者来说，重点是保证产品的口感和 品质，要学会灵活经营，维护好老顾客。

　　我不知道的做小吃!

　　长沙小吃

　　长沙火宫殿小吃群始建于1747年，1941年重建，集中湖南各地风味小吃于市，具有浓郁的地方风味，其特色小吃有姜二爹的臭豆腐，张桂生的馓子，李子泉的神仙钵饭，胡桂英的猪血，邓春香的红烧蹄花，罗三的米粉及三角豆腐、牛角蒸饺等，共300余个品种。2013年，火宫殿小吃在继承传统的基础上，开发新品，形成系列。主要品种有糯米粽子、麻仁奶糖、浏阳茴饼、浏阳豆豉、湘宾春卷等。

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　　做小吃的一些技巧!

　　菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入;

　　菜太辣，放一只鸡蛋同炒;

　　菜太辣，放些醋可减低辣味;

　　菜太苦，滴入少许白醋。

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