福建华南厦门烹饪培训学校示范菜XO酱爆生肠。

原料：

生肠400克 姜片 西兰1朵 红椒 蒜片 葱段

李锦记XO酱 蚝油 鸡粉 胡椒粉 水淀粉 盐 料酒 味精

制作：

1. 生肠焯水压熟改刀；配料改刀，焯水

2. 锅中炒香姜葱蒜，XO酱，兑汁，入主配料，快速炒匀即可

特点：鲜香爽脆 酱香味浓

要点：火候

烹调方法：酱爆