厦门卤面-张老师

示范：张方进老师

原料：大肠 三层肉 生面 大白菜 猪脚罐 豆芽 韭黄 虾仁 高汤 葱油 胡椒粉 鸡粉 盐 味精

烹调方法：

1. 大肠，三层肉卤上色入味，切小段。

2. 锅下油双卤炒香加汤。

3. 入配料，调味，入生面。

4.卤汁稠时装碗，撒葱花即成。