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日料厨师班有用吗

发布时间:2018-05-10 00:41:48

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  巧除食物腥味:醋

  肉类中产生的腥臊物质为碱性化合物,在做的过程中加点恰当的醋能够中和这种滋味。不过由于醋酸味比较重,加的时分要控制好量,避免影响菜的口味。乌醋不宜久煮,于起锅前加即可,避免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。

  厨师学习soeasy,好培训必不可少!

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