厦门湖里区中西餐饮一对一培训哪家好？？为了提高餐饮质量，达到色、香、味、型俱佳，做到粗菜细做、细菜精做，每周不重样，首要任务是培训员工烹饪技能。然而东西做的好吃，名声传不出去，也无法使得利益最大化。所以餐厅人员的管理经营培训也是十分重要的。

　　餐饮培训厨艺技能培训：

　　讲授现代营养卫生学的基础知识，培养学生合理烹饪、科学配膳的技能，使学生了解各类原料的营养成分与卫生要求，理解合理烹饪、科学配膳的基本原则，掌握有关营养与卫生的基础知识和烹调技艺，为科学合理地设计与烹制菜点，做好饮食服务工作打下基础。

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　　技能很重要，但如何经营管理更重要

　　经营场所的布置。经营场所的布置，很大程度上影响了来客的食欲，试想如果餐厅脏乱差，那下次还会有人再来吗?1、厨房的设备配置与餐位的配比;2、厨房菜系与楼面服务的配合工作;3、餐具选择、摆台与各类灯光的配合;4、客用通道与走菜通道及与厨房距离的确认与布置;5、海鲜池与水台的选择及污物处理的设置;6、卫生防疫设施，设备的配置;7、水、电、照明的引入及控制。

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