厦门家庭厨艺培训班？社会发展的重要标志之一，是人的素质普遍提高，厨师队伍也不例外。随着厨师社会地位的提高，厨师队伍早已结束了过去“不识字，学厨师”的历史，越来越多的知识青年投身于烹饪工作，使厨师队伍的整体思想、文化素质都有了较大的变化。

　　你所知道的厨师!

　　调料是男人做菜的神器。近年来，我们看到很多使用半成品制作的菜肴，就像今天我用麻婆豆腐调料制作的麻婆豆腐，还有红烧肉调料制作的红烧肉，水煮鱼调料、麻辣香锅调料、麻辣烫调料，小白日记第一期的时候出现在超市里的水冲紫菜蛋花汤;半成品的披萨饼、蛋挞皮;各种速食汤圆、饺子、春饼、鸡柳等等等等。

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　　关于厨师，这些不得不了解!

　　煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美。

　　煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连;在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。

　　煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢。

　　煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。

　　厦门家庭厨艺培训班:中西餐饮培训班

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