厦门哪里有厨师培训？随着社会的发展，人们的生活节奏变的越来越快，竞争变的越来越激烈，压力也相应增大，在家里的时间也越来越短，在家做饭的也就越来越少，甚至没有时间在家做饭。并且现在的年轻人会自己做饭的也越来越少，有的人甚至根本就不会做饭，这样他们就只能到外面吃。这样有了庞大的用户基础，厨师行业也轰然走俏，增加了不少的就业机会。

　　你所不知道的厨师

　　传统五仁月饼皮原料：

　　富强粉 250g、小苏打 2g、绵白糖 250g、凉水 125g、饴糖 125g、植物油 70g

　　做法：

　　1.将绵白糖中倒入凉水，调成糖水。将糖水坐到火上，大火烧开后转小火，继续烧大约20分钟，直到糖水变稠。

　　2.饴糖常温凝固得非常紧实，可以提前将其放入热水当中，这样方便饴糖倒出。

　　3.在变稠的糖水中倒入饴糖，锅开饴糖融化后，关火，变成月饼用的糖浆。

　　4.仔细观察什么样的糖浆是可以用得呢，就是将糖浆提起，可以拉出连续坚固的线来就好了。

　　5.之后将糖水端到阴凉处，放凉备用。 糖浆 (160g) 晾好以后倒入植物油，混合均匀即可。

　　6.富强粉和小苏打混合，调制均匀。

　　7.在面粉中倒入和好植物油的糖浆。

　　8.用手将面粉与糖浆揉和在一起。

　　9.之后便是10分钟的碾按阶段，这个阶段必不可少，这会让面团变得油润和有粘性，否则面团会成为非常硬的一团。

　　10.和好的面团覆盖保鲜膜中，饧大约2小时。

　　厦门哪里有厨师培训：

　　我当厨师，这些有用!

　　煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。

　　熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质。

　　煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。

　　炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味。

　　厦门哪里有厨师培训:中西餐饮培训班

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