肉片感觉和很多蔬菜都能搭配的起来，木耳可食、可药、可补，素有素中之荤的美誉，那加上肉片之后将会是怎么样的感觉呢。华南福建烹饪培训学校老师告诉大家那口感是相当的好，下面老师将和大家分享制作步骤，欢迎大家参考和学习。

　　一、材料

　　秋木耳10g 五花肉200g　胡萝卜10g 蛋清2个　油适量　淀粉适量　料酒适量

　　胡椒粉适量　盐适量 葱适量　蒜适量

　　二、做法步骤

　　1秋木耳用冷水泡发，浸泡2小时左右。

　　2五花肉切片，用胡椒粉、料酒腌制片刻。 然后加少许蛋清与淀粉抓匀。

　　3福建烹饪培训学校老师告诉大家将肉片分开后，下油锅炸酥，表面变色捞出。

　　4锅里留底油，放入葱、蒜爆香，放入胡萝卜片。

　　5秋木耳控干水，放入。翻炒片刻后，加入五花肉，加盐、生抽调味。

　　6另取淀粉加水，搅拌成水淀粉，

　　7淋少许水淀粉勾芡出锅。

　　三、烹饪小窍门

　　1、福建烹饪培训老师提醒大家五花肉下锅前，一定要用筷子一片一片的夹进去，千万不能一团的扔进去，否则就成一团了。

　　2、翻炒木耳要快速，炒久了木耳会有爆锅的现象。

　　3、可以用普通木耳代替，但下锅前要撕成小块，去掉根结。

　　4、福建烹饪学校老师告诉大家可再加几片黄瓜，颜色会更好看。