西餐综合班

　　【学习内容】

　　理论：西餐的概念、西餐在中国的发展、菜品分类及特点、欧美国家流行菜品、原料知识、西餐工艺、常用设备与工具的使用、成本核算 、常用英语。

　　实践:早餐类、三明治类、汉堡包类、沙拉类、意大利面类、汤类、比萨类、 牛排类、 开胃菜类、 主菜类、餐前小吃类、 甜品类、煎扒 类的制作、西餐酱汁调制等。

　　【职业规划】

　　培养能够适应高星级酒店西餐厅及咖啡厅、酒吧的一线技术人才。

　　【就业推荐】

　　学校提供公共就业信息。

　　【颁发证书】

　　本校《结业证书》

　　省厅《上岗证书》

　　【学制】

　　60课时。