学制

2个月

颁发证书

本校《结业证》、省厅《上岗证》

就业推荐

学校提供公共就业信息。

详细内容

理论:西点的种类与特点、膨大类产品知识、西点主料与辅料的认识、裱花蛋糕的制作与工具、蛋糕的生产工艺、西式点心的各种操作手法。

实践:中 西式面点系列品制作，包括膨发面团，油酥面团中的清酥馅饼，松酥饼类等，各类西式面点中的系列品种，包括微生物膨发面团，如面包，物理膨发面团中的蛋糕， 西饼类当中的饼干等。中式产品的各式发酵面团，油面团，各种工艺手法，代表产品有中秋月饼，油条，奶香馒头，酱汁肉包等。

职业规划

培养能够适应面点餐饮企业独立操作和经营的一线技术人才。