2017广州西式面点系列精品课程

广州御厨烹饪学校为想学习西式面点知识，成为一名面点师的学员开设了西式面点系列精品课程。该系类课程包括西式面点一年制、西式面点半年制、西式面点三个月、西式面点两个月、西式面点一个月等各种课程。资深西点名师授课，手把手一对一实践教学，帮助学员快速掌握西点知识和制作技能，顺利成为西点名师。

1、荣获中国烹饪协会明星学校称号，唯一指定餐饮培训基地，下岗职工再就业基地

2、包教包会，包就业，御厨与1000多家宾馆、酒店建立了用人关系，并签订了长期的用人协议，学员毕业即就业

3、大师荟萃，所有导师都具有丰富的教学辅导经验及从业经验

4、随到随学，常年开设湘菜、湘菜、湘菜、中西式点心、特色小吃、创意甜品等各种烹饪课程

5、一对一教学，学员实操，导师全程指导，手把手，只为你学到真正的本事

6、终身进修，学成回家，所学科目内项目终身免费进修

西式面点一个月基础班

学习内容：根据国家西式面点技能标准组织数学。学习西点工艺，结合中西点组织，介绍西点的概念与历史演变，讲解西点常用原料知识，西点和中点分类，了解西点专业知识理论，西点和中点面团膨松的原理的调制

实践内容：炸，煎，烤，蒸各种西式点心技法、制作西点小吃、介绍制作意大利烤包 、制作面团的基本手法和酥皮的调制、传授西式糕点制作、实践西点和中点面团膨松的原理的调制

备注：包就业，可考初级证书。

西式面点两个月基础班

学习内容：西点原料知识，西点工艺学，营养与卫生学，西式服务知识学，西点厨房功能学，食品添加剂分类学，细菌性食物中毒学，水果拼盘装饰学，完整地学习西点师专业基础理论，提高学员的综合素质

实践内容：传授各种酱料沙拉的调制、传授各种酱料沙拉的调制、制作炸，煮，烤，煎，各类面点技法、制作炸，煮，烤，煎，各类面点技法、传授海鲜，鱼类，肉类各种菜肴的制作、传授海鲜，鱼类，肉类各种菜肴的制作

备注：包就业。可考初级，中级证书。

西式面点三个月基础班

学习内容：西点工艺，西式面点，烘焙工艺，面点工艺，中国名点，烹饪工艺与营养，烹饪美学西式面点基本功练习，各种花边，花卉十二生肖，卡通裱花蛋糕精美制作，流行西点精品的制作，各种西式点心的制作，提高学员的综合素质

实践内容：西式面点师技能培训、全面学习西式面点班的所有教学内容、传授各式风味蛋糕流行面包，各类酥点、传授德国汉堡，美国三明治等西点制作、传授各种蛋塔和果冻等百种面点品种、传授各种酱料沙拉的调制

备注：包就业，可考中级，高级证书。在校学习2个月，出去实习1个月。

西式面点半年全科班

招生对象：凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。

就业目标：培养学员掌握丰富的理论知识和实践操作技能知识，精通茶点及面食制作，对不同档次的宴席面点知识有所了解，了解西点制作，可以到大型酒楼，餐饮企业厨房部任职

备注；推荐于大陆，香港各大酒店工作。

西式面点一年普通班

就业目标：本专业以培养餐饮管理及主厨为目标，同时能够全面胜任大型餐饮后厨各项工作，能独立 操作，学员完成后所有专业课程，通过本校阶段标准化考试全部合格，参加本地区劳动部门专业资格考试合格，领发国家职业资格证书世界通用。

备注：赠送国家高级资格证书，推荐于大陆，香港，新加坡各大酒店工作。