2017广州中式面点系列精品课程

广州御厨烹饪学校为想学习中式面点知识，成为一名面点师的学员开设了中式面点系列精品课程。该系类课程包括中式面点一年制、中式面点半年制、中式面点三个月、中式面点两个月、中式面点一个月等多种学习制，学员可以根据自己的学习需求自由选择。权威面点大师授课，一对一手把手实践指导教学，确保每一位学员熟练掌握面点技能和知识，成为一名优秀的面点大师。

1、荣获中国烹饪协会明星学校称号，唯一指定餐饮培训基地，下岗职工再就业基地

2、包教包会，包就业，御厨与1000多家宾馆、酒店建立了用人关系，并签订了长期的用人协议，学员毕业即就业

3、大师荟萃，所有导师都具有丰富的教学辅导经验及从业经验

4、随到随学，常年开设湘菜、湘菜、湘菜、中西式点心、特色小吃、创意甜品等各种烹饪课程

5、一对一教学，学员实操，导师全程指导，手把手，只为你学到真正的本事

6、终身进修，学成回家，所学科目内项目终身免费进修

中式面点一个月基础班

学习内容：本课程为初级中式面点师必修课程任务，培养学员掌握初级中式面点师的基本技对初级中式面点师全面认识和种类，制作方法能熟练掌握各面点的爱领，提高学员的综合素质

实践内容 :制作面团形成的原理与影响、提高学员对常用原料认识、制作面团的基本手法，设备的安全使用、传授当地风味小吃制作、水油面，酥皮调制基本手法、介绍传统广式点心制作

备注：可考初级证书。

中式面点两个月基础班

学习内容：面点工艺美学，提高学员面点结构水平，介绍面点的概念与历史演变，常用原料认识，面点的分类，掌握中级面点师的专业知识，完整地学习和理解中级面点师专业知识，基本理论，提高学员的综合素质

实践内容：传授当地风味小吃制作、膨松面团的原理及调制、面点制作工艺流程及加温方法、传统的巴拉糕制，点心部门与生产管理、馅心的分类及制作掌握、蜜汁，鲜奶，椰香，双色，像生，千层制作

备注：可考初级，中级证书。

中式面点三个月基础班

学习内容：面点基础，面点工艺学，面点的概念与历史演变，常用原料学，面点的分类，掌握面点师的专业知识，传授面食雕刻，盘式装饰学，完整地学习面点师基础理论，提高学员的综合素质

实践内容 ：中西面点制作，广式点心传统做法、传授中式面食制作小吃、制作炸，煮，烤，煎，各类面点技法、传授粤式茶点小吃、传授面食，食雕，花色面食经典制作、介绍水果面食制作

备注：包就业，可考中级，高级证书。 在校学习2个月，出去实习1个月。

中式面点半年全科班

招生对象：凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。

就业目标：培养学员掌握丰富的理论知识和实践操作技能知识，精通茶点及面食制作，对不同档次的宴席面点知识有所了解，了解西点制作，可以到大型酒楼，餐饮企业厨房部任职

备注：推荐于大陆，香港各大酒店工作。

中式面点一年普通班

就业目标 ：本专业以培养餐饮管理及主厨为目标，同时能够全面胜任大型餐饮后厨各项工作，能独立 操作，学员完成后所有专业课程，通过本校阶段标准化考试全部合格，参加本地区劳动部门专业资格考试合格，领发国家职业资格证书世界通用。

备注：赠送国家高级资格证书，推荐于大陆，香港，新加坡各大酒店工作。