2017广州粤菜三年大专精品课程

广州御厨烹饪学校为想要成为一名粤菜厨师的学员开设了粤菜三年大专精品课程。该课程学制三年，在校学习一年，单位实习二年，毕业后可获得家高级资格证书和大专学历证，更推荐就业，无忧山岗。御厨特聘名师授课，手把手教学，全程理论实践指导，帮助学员快速掌握粤菜的做法，成为一名优秀的粤菜大师！

1、荣获中国烹饪协会明星学校称号，唯一指定餐饮培训基地，下岗职工再就业基地

2、包教包会，包就业，御厨与1000多家宾馆、酒店建立了用人关系，并签订了长期的用人协议，学员毕业即就业

3、大师荟萃，所有导师都具有丰富的教学辅导经验及从业经验

4、随到随学，常年开设湘菜、湘菜、粤菜、中西式点心、特色小吃、创意甜品等各种烹饪课程

5、一对一教学，学员实操，导师全程指导，手把手，只为你学到真正的本事

6、终身进修，学成回家，所学科目内项目终身免费进修

招生对象：凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。

第一学期课程：

理论：烹饪的刀法和翻锅,烹饪基础和概念知识，营养卫生知识，原料及加工和工艺基础学

实践：熟练烹饪刀功和刀法，翻锅，调味知识，火候，热冷菜的制作

理论：厨房管理和宴席知识，精品粤菜，烹饪原料学，中西面点制作，餐饮服务和管理

实践：讲授厨房的管理和精品粤菜的制作，中西面点的介绍

第二学期课程：

理论：粤菜宴席，计算机应用基础，现代调酒工艺，粤菜风味小吃

实践：粤菜名师指导，大型宴席的制作与介绍，现代名酒和粤菜风味小吃的介绍与制作

理论：强化个人文化素质，个人行为，成功秘籍与就业宝典

实践：模似训练，粤菜大师专家讲座，就业指导

就业目标：以培养精通粤菜大师，粤菜厨师为目标，培养能够熟练制作传统粤菜，擅长各种不同档次的宴席设计和制作方法的人才，培养能够胜任星级宾馆，酒店大型酒楼知名餐饮从事烹调和管理工作，具备独自开店的人才。合格生100%推荐到企业就业。（注:在学校学习一年,单位实习二年）

开学时间：随到随学，随时报名随时开课。

备注：毕业后可取得国家高级资格证书和大专学历证。推荐于大陆，香港，新加坡，亚太线，欧美线各大酒店工作。