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食品生物分离技术（0832Z1）自设目录外二级学科

1．学科概况
“食品生物分离技术”二级学科是学校食品科学与工程一级学科下设的硕士点。该二级学科为校重点建设学科。
该二级学科依托校重点学科生物工程学科。经过十余年建设，本学科现有教授11人，副教授9人，博士18人。学科研究方向包括：1、酶和生物反应过程；2、生物能源和生物基化学品制造；3、天然生物活性物质和现代分离技术。本学科研究方向以应用基础研究为中心，注重产学研用的结合，向上辐射已具有理论储备的基础研究，提升科学研究水平和学术地位；向下辐射已具有技术储备的应用研究，提升社会服务水平和社会影响。近年来，通过与北京化工大学等知名高校和研究院所合作，在生物炼制、生物能源、高选择性酶和特殊资源菌种改良等领域取得了一批重要成果，已成为北京联合大学重点建设的特色学科之一。
近五年来，本学科主持科研项目21项，经费约合计七百五十余万元，承担国家“973”计划、“863”计划4项，主持省部级课题4项，主持市教委课题10项。共发表学术论文285篇，其中核心期刊论文232篇，公开出版著作5部，申请发明专利58项，获得授权32项。实验室面积近2000平方米，仪器设备价值1800余万元。

2.研究方向
研究方向之一：工程菌与生物反应器
生物反应器是生物医药科学研究和产业化的关键点。是生物化工学科的研究核心，也是指向其他相关研究方向如生物能源、生物材料等领域的纽带。本方向以特殊性能的菌种和功能酶出发菌株和酶，采用基因工程和代谢工程的方法，调节关键基因，解析编码蛋白的功能，阐明代谢途径和对环境因子的应答机制，以生物反应器生产完全生物相容组织工程材料PHBV，优化和调控PHBV分子结构和材料生物学与工程性能等，并研究相关酶的结构和构效关系，完成生物反应过程优化。
研究方向之二：生物质能源和生物来源大宗化学品
生物能源主要包括生物微藻生产油脂和生物质裂解产能两部分。利用城市生活与工业废水，以特定的嗜污微藻为载体，生产生物油脂。探讨环境因子对微藻产油的应答机制，提高和优化生物油脂产量；利用市郊农村秸秆、猪粪渣、核桃和板栗壳等为资源，以高效裂解催化剂为核心技术，采用生物质连续微波裂解催化技术，生产生物质能源与大宗化学品。探讨裂解机理，优化裂解催化剂设计和与裂解设备的设计，提高产能。
研究方向之三：生物活性物质分离与纯化
用于生物活性物质研究和生产的高效生物分离与纯化技术，包括分离技术的研发和改进，以及新型分离纯化介质的研发。例如，壳聚糖基的功能分离材料研究、新型无机—有机复合膜分离技术、亲和分离技术、超临界萃取和双水相萃取新技术等现代生物分离技术研究和分离纯化工程设备开发。

3．学科负责人简介
龚平，工学博士，教授。武汉大学化学系毕业，高分子化学与物理专业，生物高分子方向。现为北京联合大学生物化工学科负责人、生物工程专业负责人。主持北京市教委科技面上项目2项，科技成果转化项目2项，青年人才项目1项。参与承担国家863、国家自然科学基金项目5项。2004年获得教育部科技二等奖（第十完成人）。2005、2007获得北京市教育创新标兵荣誉称号。2003年获得北京市青年骨干人才称号。以卓绝或通讯作者共发表SCI、EI论文5篇，核心期刊论文16篇，获得授权发明专利6项。